Kochbuch aus dem 12. Jh gefunden

[Murky]

Für unsere Köchinnen und Köche und andere Feinschmecker...

http://www.medievalists.net/2013/04/16/recipes-from-the-12th-century-discovered-in-manuscript/
http://www.dur.ac.uk/news/newsitem/?itemno=17380
http://www2.macleans.ca/2013/04/25/oldest-medieval-cookbook-recently-discovered-in-cambridge-library/

Hier der Blog des Projekts:
http://eatmedieval.wordpress.com/2013/04/19/12th-century-recipes-from-durham-cathedral-priory/

Sie werden wohl ein Kochbuch herausgeben, wir versuchen schon früher an ein paar Rezepte zu kommen

Auf ein Amuse Bouche aus dem 12. ...
Dani

[Maja]

Das ist ja hochinteressant! Vor allem die Zutaten würden mich interessieren, hoffentlich wird die Entdeckung bald publiziert. Es war ja wirklich anzunehmen, dass man auch vor dem Spätmittelalter delikates Essen durchaus zu schätzen wusste und auch zu kochen verstand. Glücklicherweise hat sich etwas Geschriebenes erhalten.
Also nicht nur Hirsebrei - zumindest für die Besserbetuchten!

Herzliche Grüsse aus der Grafschaft Werdenberg

[Nesha]

Das wo Hirsebrei doch so lecker ist.

Aber ich bin auch immer an Rezepten interessiert. Danke für die Links.